การทำขนมหัวล้าน

ขนมหัวล้าน (ตาป่าโก้ย,บออิ) ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ที่ทำมาจากถั่วเขียวนึ่งบด กวนกับมะพร้าวขูดและน้ำตาล ปั้นเป็นรูปกลม นำไปนึ่งให้สุก ราดด้วยกะทิหรือไม่ราดก็ได้ เพิ่มเติม

ขนมกะละแม

ขนมกะละแม หรือ กาละแม เป็นขนมไทยลักษณะเป็นแป้งเหนียวสีดำ เป็นขนมหนึ่งในสามชนิดที่นิยมทำขึ้นในวันปีใหม่ของคนไทยในสมัยก่อน ซึ่งจะต้องทำให้เสร็จก่อนวันสงกรานต์ คือ ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียวแดง และกะละแม ยังไม่ทราบว่ากะละแมมีที่มาจากขนมหวานของชาติใด บางท่านกล่าวว่ามาจากขนมกาลาเม็กของฝรั่งเศส หรือคาราเมลของอังกฤษ หรือเกละไมของชาวมลายู >>>>

หลักสูตรการศึกษาตลอดชีวิต สำหรับผู้สูงอายุ

ส่งเสริมการจัดกิจกรรมให้กับประชาชนเพื่อสร้างตระหนักถึงการเตรียมความพร้อมเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ (AgeingSociety) มีความเข้าใจในพัฒนาการของช่วงวัย รวมทั้งเรียนรู้และมีส่วนร่วมในการดูแลรับผิดชอบในครอบครัวและชุมชน >>>>

การทำน้ำหมักชีวภาพ

การทำน้ำสกัดชีวภาพสามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้วัสดุในท้องถิ่น โดยการศึกษาเรียนรู้และฝึกปฏิบัติอย่างถูกวิธี มีความรู้ความเข้าใจและทักษะในการใช้ น้ำสกัดชีวภาพอย่างมีประสิทธิภาพเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม >>>>

การทำขนมดู

ขนมประจำจังหวัดสงขลา คือ ขนมดู นั่นเอง เชื่อว่าใครหลายคงไม่รู้จักขนมชนิดนี้ ขนมดู เป็นขนมพื้นบ้านภาคใต้ แถบจังหวัดชายแดน เป็นขนมโบราณของจังหวัดสงขลา ปัจจุบันเป็นขนมที่หาทานได้ยากเพราะคนรุ่นใหม่ทานไม่เป็น จึงไม่ค่อยนิยมทำขาย แต่ตามตลาดพื้นเมืองสงขลาอย่างเกาะยอ ยังคงมีขนมดูขายอยู่ >>>>

การทำขนมทองเอก

ขนมทองเอก เป็นขนมที่ดัดแปลงมาจากขนมของ

ชาวตะวันตก มีส่วนผสมของไข่แดง กะทิ แป้งสาลี

และน้ำตาลทรายทองเอกจัดเป็นขนมที่ใช้ในงาน มงคลต่างๆเนื่องจากเนื้อขนมมีสีเหลืองทองและ มีชื่อเป็นมงคล >>>>

การทำขนมบ้าบิ่น

ขนมไทยเหนียวนุ่ม หอมมะพร้าวและกะทิที่มีชื่อว่า ขนมบ้าบิ่น ศึกษาต่อ

การทำพิมเสนน้ำ

พิมเสนน้ำ สามารถผลิตใช้ภายในครอบครัว ผลิตเพื่อจำหน่าย หรือใช้แจกเป็นของในงานพิธีต่างๆ เพราะสามารถทำได้ครั้งละจำนวนมาก และเป็นที่นิยมของประชาชนทั่วไป >>>>

การทำขนมช่อม่วง

ช่อม่วง เป็นอาหารว่างของชาววังไทยมาแต่โบราณ มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ มีสีสวยงาม มีศิลปะ ในสมัยรัชกาลที่ 2 พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัยได้ทรงประพันธ์ไว้ว่า

“ช่อม่วง เหมาะมีรสหอมปรากฏกลโกสุม คิดสีสไบคลุมหุ้มห่อม่วงดวงพุดตาน” >>>>>https://sites.google.com/dei.ac.th/nonformal-southwestern/%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%9E-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9E%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B8%B2%E0%B8%99/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%8A%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%A7%E0%B8%87

เรียนฟรี ... มีอาชีพ

นวดแผนไทยไปไกล Go Inter / ร้านแต๋มเล็บ แฟชั่น >>>ศึกษาเพิ่มเติมได้จากแผ่นพับ

การเพาะเห็ดนางฟ้า

การเพาะเห็ดนางฟ้า

ส่วนมากจะใช้ขี้เลื่อยไม้ยางพาราหรือขี้เลื่อยไม้เบญจพรรณหรือใช้ฟางข้าวก็ได้ ตามฟาร์มเห็ดทั่วไปแล้วเพื่อความสะดวกในการหมักและผสมวัสดุจึงนิยมใช้ขี้เลื่อยไม้ยางพารา ซึ่งเป็นขี้เลื่อยไม้เนื้ออ่อนและมีสารอาหารที่มีคุณค่าในการเพาะเห็ดมาก  >>>>

การทำขนมเจาะหู

ป้าณี หรือนางวรรณี  เขียวบุญจันทร์ เจ้าของสูตรขนมเจาะหู ตำรับโบราณ เล่าว่า ขนมเจาะหูเจ้าไหนๆ วัตถุดิบและกรรมวิธีการทำก็เหมือนๆ กัน แต่รสชาติที่ออกมาไม่เหมือนกันแน่นอน ศึกษาเพิ่มเติม

สมุนไพรน้ำตระไคร้

ตะไคร้ เป็นทั้งพืชล้มลุก พืชผักสวนครัวและพืชสมุนไพรจำพวกหญ้าขึ้นอยู่รวมกันเป็นกอ คล้ายหญ้าคามีลำต้นใต้ดินเรียกว่าเหง้า ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินลักษณะคล้ายลำต้น คือส่วนกาบใบ ส่วนใบของตะไคร้ประกอบด้วยสามส่วน คือก้านใบ หูใบ และตัวใบ ก้านใบ คือ ส่วนที่เป็นลำต้นเหนือพื้นดิน หูใบ คือ ส่วนต่อระหว่างก้านใบและตัวใบ ตัวใบมีลักษณะเรียวยาวปลายแหลม และคาย ลูบที่ผิวใบจะรู้สึกสากมือ กาบใบส่วนบริเวณข้อลำต้นมีไขขาวนวล ส่วนใบมีสีเขียวอมเทา ตะไคร้ทั้งต้นมีน้ำมันระเหย น้ำมันนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้  ศึกษาเพิ่มเติิม

น้ำหมักชีวภาพในครัวเรือน

ปัจจุบันประชาชนตื่นตัวและเห็นโทษของการใช้สารเคมีในครัวเรือน จึงลดการใช้สารเคมีในครัวเรือนให้น้อยลงและหันมาสนใจการผลิตของใช้ในครัวเรือนด้วยวัตถุดิบที่มีในธรรมชาติกันมากขึ้นน้ำหมักชีวภาพเป็นทางเลือกหนึ่งในการนำมาใช้ทดแทน สารเคมีในครัวเรือนได้เป็นอย่างดี และมีการใช้กันกว้างขวาง ทำให้สมาชิกในครอบครัวมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น  ศึกษาเพิ่มเติม

ปัจจุบันประชาชนตื่นตัวและเห็นโทษของการใช้สารเคมีในครัวเรือน จึงลดการใช้สารเคมีในครัวเรือนให้น้อยลงและหันมาสนใจการผลิตของใช้ในครัวเรือนด้วยวัตถุดิบที่มีในธรรมชาติกันมากขึ้นน้ำหมักชีวภาพเป็นทางเลือกหนึ่งในการนำมาใช้ทดแทน สารเคมีในครัวเรือนได้เป็นอย่างดี และมีการใช้กันกว้างขวาง ทำให้สมาชิกในครอบครัวมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

(ตัวอย่าง)น้ำอ้อยบ้านป่าคา

ในอดีต “น้ำอ้อย”  ถือเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการปรุงอาหารท้องถิ่นเมืองน่าน ใช้เพื่อให้รสชาดความหวาน เป็นของที่มีประโยชน์มากสำหรับครัวเรือน ใช้รับรองแขกผู้มาเยือน ใช้แลกเปลี่ยนผลผลิตกับบ้านใกล้เรือนเคียง และขาดไม่ได้ในการใช้ประกอบอาหารสำหรับงานบุญประเพณีสำคัญทางศาสนา เช่น งานนมัสการพระธาตุ (ขึ้นธาตุ) และถือเป็นขนมของฝากที่มีคุณค่ายิ่ง ปัจจุบัน ชุมชนบ้านป่าคา ตำบลบ่อสวก อำเภอเมืองน่าน จังหวัดน่าน ยังคงสืบทอดการผลิตน้ำอ้อยจากบรรพบุรุษ เพื่อหาเลี้ยงชีพด้วยวิถีพอเพียง ทั้งส่งจำหน่ายทั่วไปภายในชุมชนและภาคอุตสาหกรรมของจังหวัดน่าน รวมทั้งเป็นของที่ระลึกที่นักท่องเที่ยวผู้มาเยือนให้ความสนใจหาซื้อเป็นอย่างมาก ศึกษาเพิ่มเติม